Foto: Energia Talu

• Koorida ja tükeldada kõrvits ning keeta soolaga maitsestatud vees või puljongileemes pehmeks. Seejärel kõrvits nõrutada.
• Tükeldada sink kuubikuteks.
• Riivida juust ja lisada ürdid.
• Segada keedetud kõrvits, sink ja toorjuust.
• Maitsestada soola, pipra ja muskaadiga.
• Kloppida muna lahti, lisada rõõsk koor ja maitsestada soolaga.
• Asetada kõrvitsasegu määritud vormi, valada peale muna-kooresegu ja puistada üle riivjuustuga.
• Küpsetada 200°C juures, kuni küpsetise pind on kuldne (umbes 30-40 minutit).

Serveerida sooja suupistena või lisandiks praetud lihatoitudele.