Alatskivi loss seob endaga kolme täiesti erinevat kultuuri:

• Šoti kultuuri, mis väljendub lossi arhitektuuris;
• Eesti talurahvast, kui inimesi, kes elasid ja töötasid lossis ja mõisamaal;
• Saksa aadlit, kes esindab aristokraatiat ja vanu saksa tavasid.

Restoran pakub külastajatele kolme iseenesest täiesti erineva kultuuri omapärast kooslust, mis nagu restoranile kohane, väljendub menüükaardil.
Lossi loole vastavalt pakutakse majas toite kolmes erinevas stiilis: Mõisa köök, Eesti köök ja Šoti köök. Läbiv joon on rustikaalsus ning toorained on nii kohalikud kui vähegi võimalik.