Avatud: Suvehooajal iga päev, sügisest kevadeni eelneval broneerimisel.

Kassari Puhkekeskuses asub mõnus ja hubane Lest & Lammas Resto ning Hiiu Õlle Koda.

Eesmärgiks on pakkuda külastajatele Hiiu saarele omaseid toite, kasutades tooraineks peamiselt Hiiumaal ja Kassaris kasvavat, toodetavat ja saadaolevat. Toitudest on esikohal värskelt püütud kala, lamba- ning muud liharoad. Kohalik kala, lammas, õunamahl, mesi, moosid ja ravimteed on vaid üks osa kohapeal valmistatavatest ja kaasa müüdavatest toodetest.

Aastal 2016 omistati ettevõttele üle-Euroopaline märgis Culinary Heritage (Kohalik toidupärand), mis näitab et ettevõte kasutab kohalikku toorainet ja kohalikke tooteid ja/või järgib oma piirkonna toidutraditsioone.

Restoran Lest ja Lammas - White Guide 2020 hea tasemega restoran.