Väike Rootsi peremees, olles aastaid kalur Võrtsjärvel, mõistis üsna ruttu, et seda vähest kala tuleks väärindada.

Väike Rootsi eesmärgiks on pakkuda ettetellimisel kohalikku toitu Võrtsjärve kalast: kalasupid, kalapraed, suitsukala ja muud kalatooted.

Oodatud on ka grupid, kelledele tutvustatakse kalapüügi vahendeid ja pakutakse toitlustust.

Väike Rootsi Talu paketti „Võrtsjärve kalalõuna kalamehejuttudega“ on tunnustatud ökoturismi kvaliteedimärgisega EHE (Ehtne ja Huvitav Eesti).