Lest & Lammas Resto ja Hiiu Õlle Koda
Цель Гриль Лест & Ламмас - предложить посетителям острова Хийумаа пищу, свойственную островитянам, используя при этом продукты, прорастающие, готовящиеся и доступные главным образом, на Хийумаа и Кассари.
Открыто: в летний сезон каждый день, с осени до весны по предварительному заказу.
В центре отдыха Кассари расположился уютный Гриль Лест & Ламмас (Гриль Камбала & Овца) и Хийу Ылле Кода (Дома Пива Хийу).
Цель предложить посетителям острова Хийумаа пищу, свойственную островитянам, используя при этом продукты, прорастающие, готовящиеся и доступные главным образом, на Хийумаа и Кассари. На первом месте свежевыловленная рыба, баранина и другие мясные блюда. Местная рыба, баранина, яблочный сок, мед, варенья и травяные чаи являются лишь частью продуктов местного производства, которые можно будет купить и с собой.
В 2016 году предприятию был дан общеевропейский знак качества Culinary Heritage (Местное кулинарное наследие), который показывает, что предприятие пользуется местным сырьем, местными продуктами и/или следует местным кулинарным традициям.
Программа Хийу Ылле Кода (Дома Пива Хийу) “История Пива Хийумаа" получила знак качества экотуризма EHE (Настоящая и интересная Эстония).