Хозяин Вяйке Роотси много лет провел на озере Выртсъярв, где он ловил рыбу. Он довольно быстро понял, что немногочисленные рыбные ресурсы нужно ценить.

Цель Вяйке Роотси – предлагать по предварительному заказу местную кухню из рыбы Выртсъярв: рыбные супы, жаркое из рыбы, копченая рыба и прочие рыбные продукты.

В гости ждут и группы, которым покажут различные орудия для ловли рыб и предложат питание.